Hähnchenfleisch
Frei laufende Hühner statt Käfiggeflügel
Dieses Hähnchen wird nicht extra für den Frischkäseaufstrich zubereitet. Es ist ein Rest vom Mittagessen. Und wie bei allen Resten ist Improvisationstalent gefragt. Selten bleibt genau die Menge übrig, die für ein Rezept gebraucht wird. Dafür gibt es aber mindestens drei Möglichkeiten: entweder die Zutaten des Rezeptes verdoppeln oder verringern, oder den Hähnchen-Rest als Gewürz durchgehen lassen und die Hauptgeschmackskomponente auf eine andere Zutat zu richten, oder das ganze Resthähnchen verarbeiten und dafür mit den restlichen Zutaten dezenter umgehen.
Huhn, Ei, Apfel, Meerrettich
Huhn, Radieschen, Rukola, Senfkörner
Geflügelfleisch
http://www.monatsbin.de/schlank/fruehstueck/fleisch/gefluegel.php
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